Apa Sih Bedanya Sushi, Sashimi, Maki, dan Nigiri?

Jangan Sampai Salah Pesan! Pahami Perbedaan Mendasar Setiap Hidangan Khas Negeri Sakura Ini

Halo teman-teman pencinta kuliner Jepang! Mau ngajak kalian ngobrol santai nih soal makanan khas Jepang yang sering bikin kita bingung bedanya: Sushi, Sashimi, Maki, dan Nigiri. Tenang aja, akan dijelaskan satu per satu biar kalian makin jago bedainnya!

Baca Juga: 5 Idiom Bahasa Inggris yang Sering Digunakan dalam Percakapan Sehari-hari – Cockatoo Course

Sushi

Pasti banyak dari kalian yang kalau dengar kata “sushi” langsung kebayang nasi digulung pakai nori (rumput laut) terus di dalamnya ada ikan atau sayuran, kan? Nah, itu nggak salah, tapi sushi itu sebenarnya punya arti yang lebih luas, lho. Bahan terpenting yang harus ada pada Sushi adalah nasi, ikan (mentah ataupun matang), dan nori serta sayuran yang opsional, bergantung pada jenis sushi yang ingin dibuat. Uniknya, ciri khas dari sushi adalah nasi yang direndam cuka. Makanya, kata “sushi” sendiri dari bahasa Jepang artinya “nasi asam”. Jadi, kalau ada nasi cuka, kemungkinan besar itu bagian dari sushi. Sushi tradisional sih biasanya berisi nasi dan makanan laut yang mentah , tapi sushi modern sekarang dapat mencakup berbagai jenis daging, sayuran, dan makanan laut yang dimasak bersama bahan tambahan lain seperti alpukat dan mentimun.

Sashimi

Sekarang, kita bahas Sashimi. Ini dia nih yang sering disalahartikan sebagai sushi. Padahal, sashimi itu beda banget, lho! Sashimi mengacu pada irisan ikan atau daging segar yang disajikan dalam keadaan mentah, tanpa menggunakan nasi sama sekali. Jadi, kalau kalian lihat irisan salmon atau tuna mentah yang cuma ditemani saus dan wasabi, itu namanya sashimi. Biasanya, sashimi terdiri atas daging salmon, tuna, udang, hingga gurita. Kata “sashimi” sendiri, menurut Roka Akor, diterjemahkan sebagai “tubuh yang ditindik” atau “daging yang ditusuk”. Sashimi sendiri bukanlah bagian dari kelompok sushi. Namun begitu, Anda masih sering bisa menemukan hidangan sashimi di berbagai restoran sushi. Udah jelas kan bedanya? Kalau sushi pakai nasi cuka, sashimi murni irisan daging mentah tanpa nasi.

Nigiri

Terus, ada lagi nih yang namanya Nigiri. Nah, kalau nigiri ini bisa dibilang gabungan antara Sushi dan Sashimi. Kenapa begitu? Karena Nigiri merupakan hidangan yang berisi irisan ikan mentah (sashimi) yang disajikan di atas nasi cuka (sushi) yang dibentuk lonjong. Karena Nigiri menggunakan Nasi Cuka, maka Nigiri tergolong dalam jenis sushi. Melansir dari Roka Akor, Nigiri memiliki arti “Dua Jari”. Ini karena hidangan Nigiri seukuran 2 jari. Sajian nigiri selalu beragam, mulai dari salmon, tuna, gurita, udang, hingga cumi. Sebagian dari sajian nigiri bisa disajikan mentah, bisa juga dibakar. Jadi, kalau kalian ketemu nasi lonjong terus di atasnya ada ikan, itu sudah pasti nigiri!

Maki

Terakhir, mari kita kenalan sama Maki. Maki adalah bagian dari sushi. Jadi, apabila Anda memakan sushi tradisional yang digulung, maka kemungkinan besar yang Anda makan adalah Maki. Maki terbuat dari nasi yang diisi dengan daging ikan di bagian tengahnya, lalu digulung oleh rumput laut. Maki memiliki banyak varian. Ada Temaki, yakni sushi dengan aneka isian dan digulung oleh nori dengan bentuk kerucut. Orang-orang menyebutnya Hand Roll Sushi. Ada Tekkamaki yang bentuknya mirip maki namun hanya berisi 1 bahan ikan plus nasi saja. Contohnya Tuna Roll, Salmon Roll, dan Mentimun Roll. Ada Futomaki, yakni sushi gulung tradisional yang tebal dan gemuk. Biasanya Futomaki berisi sayuran hingga unagi yang diisi di bagian tengahnya. Contoh dari Futomaki ini adalah California Roll.

Gimana? Sekarang udah nggak bingung lagi kan bedanya Sushi, Sashimi, Maki, dan Nigiri? Semoga penjelasan santai ini bisa bikin kalian makin paham dan makin jago deh kalau lagi pesan makanan Jepang. Selamat mencoba!

Mau lebih jago lagi soal berbagai hal?

Tidak hanya urusan kuliner, jika kamu tertarik untuk mengasah kemampuan di bidang lain, seperti bahasa, yuk, intip kursus menarik di Cockatoo Course! Di sini, kamu bisa menemukan kelas-kelas yang dirancang untuk meningkatkan potensi dan keterampilan bahasa kamu, salah satunya Bahasa Jepang, dengan cara yang fun dan interaktif. Kunjungi website Cockatoo Course sekarang dan temukan kursus yang paling cocok untuk kamu!

(SA)

Referensi: Mengenal Sederet Perbedaan Sushi, Sashimi, Maki, dan Nigiri